Cundigiùn

O Cundigiùn, ò Condijun, ò Condiggion o l'é 'n'insalàtta lìgure tìpica da Rivêa de Ponénte.

Ingrediénti

- galéte do mainâ, prìmma bagnæ inta ægua e pöco axòu
- tomâte da tócco
- pevióni
- chigheummai
- leitûga
- spîgo d'aggio
- baxaicò
- mosciàmme ò botæga
- euio d'oîva
- axòu
- sä, quànte bàsta

• 
  Galétta
• 
  Tomâta
• 
  Pevión
• 
  Chigheummao
• 
  Leitûga
• 
  Aggio
• 
  Baxaicò
• 
  Botæga
• 
  Euio d'oîva
• 
  Axòu
• 
  Sä

Bibliografia

• (IT) Anna Gosetti della Salda, Le ricette regionali italiane, 17ª ed., Milàn, Solares, 2011, pp. 1206, ISBN 978-88-900219-0-9.