Cremma Pastiççea

A Cremma Pastiççea (it: crema pasticera) a l'è unna famosa guarnision pe i dôsci.

Descriçion

Ingredienti

½ litro de læte
2 cüggiæ de fænn-a OO
6 cüggiæ de süccoô
1 scorsa de limon
3 rosci d'övô

Preparasion

Mescciä in te un casoulin i rosci d'övô e o süccoô; azzonze a fænn-a. Quande tütto l'è ben emulscionoô, mette anche o læte e a scorsa de limon. Cöxe a fögô basso, remesciando de lungo, figna a quande no se arriva ä giüsta conscistensa. Pe no fä attaccä a cremma l'è megio döviä un casoulin con o fondo spesso.

Âtri progètti

Wikimedia Commons a contêgne di files in sce Cremma Pastiççea