Aghjacciu: diferénse tra e verscioìn

Contegnûo scasòu Contegnûo azónto
Nisciùn ògètto de modìfica
Lìnia 17:
* L'inuliata, una spicciarità di a gastrunumia d'u rughjun d'Aghjacciu. Si faci duranti a sittimana santa.
* L'imbrucciata, dorci tipicu d'Aghjacciu, simili à un picculu Fiadun priparatu cùn pasta sfughja o pasta brisé. L'ingredienti di a farcia sò u brucciu, u zuccharu, l'ova è a scurza di limun. Si tratta di una turtin di forma rutonda avéinti à u bordu picculi punti di pasta, derivanti da u pizzicaméintu di a stessa duranti a pripparazziun. U sòu diametru varia da 8 à 10 centiméintri, cùn un spessù da 2 à 3 centiméintri. U dorci si priséinta, dopu a cottura in fornu muderatu, un pò gonfiu è cupertu da una crusta assai suttili è di culori duratu.
* A puléinta di granun, un antichissimu piattu di urighjini italiana à basi di farina di granun. Pur esséindu cunnisciutu in i sòi diversi varianti pressuchì nantu à l'interu solu italianu, hà custituitu, in passatu, l'aliméintu di basi di a cucina povera, in vari zoni settéintriunari arpini, priarpini, pianighjéinti è appenninichi di Lombardia, Venetu, Val d'Aosta, Piemonti, Liguria, Trentinu, Emilia-Rumagna è Friuri-Venezia Ghjulia, rughjun in i quali ghjè tuttora piuttostu diffusu. A puléinta di granun ghjè tradizziunarméinti cucinata ancu in Tuscana è in i zoni di muntagna di Marchi, Abruzzu, Laziu è Molisi.
 
 
== Pòsti di interessi ==